Tecnologia e economia em produções industriais.

A estufa de fermentação automática é designada para aumentar a produtividade da panificação industrial. Seu processo automatizado permite fermentar centenas de pães em um curto período de tempo, isolando o produto de interferências externas e proporcionando a devida temperatura e umidade necessárias para garantir pães uniformes independente das condições climáticas do dia a dia. Os sistemas PLC e IHM permitem o controle da climatização e velocidade do equipamento, prezando pela padronização de seus produtos.

Características técnicas do equipamento:

• Estrutura fabricada em aço carbono galvanizado a fogo ou em aço inox, conforme a necessidade do cliente;
• Cantoneira de alumínio extrusado em “L”, com perfis plásticos de desgaste;
• Sensores confiáveis para sincronismo dos movimentos upstream e downstream (subida e descida);
• Sistema de elevação mecânica por correntes;
• Transmissão por engrenagens;
• Sistema de exaustão de 20 vezes o volume interno;
• Painéis de fechamento da câmara em aço inox;
• Motoredutores SEW controlados por inversor de frequência;
• Automação com PLC e IHM;
• Adequado à norma NR12.

Benefícios:

• Controle de velocidade, temperatura e umidade;
• Alta qualidade e padronização do produto;
• Fácil acesso para limpeza e manutenção;
• Inovação exclusiva da AM Fornos;
• Automatização do Processo;
• Sistema de circulação de ar;
• Economia de energia e gás;
• Redução na mão de obra.

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