Forno Convectivo

O forno de túnel de convectivo com ar direto é adequado para o cozimento de várias massas sendo macia ou dura. A enzimas e combinados com seções do sistema de múltiplos queimadores para formar uma solução híbrida para os produtos.

O forno convectivo consiste em uma estrutura modular montada, suportada por uma estrutura de aço fixada no chão. Como consequência do aquecimento, as câmaras de cozimento têm a possibilidade de dilatar, graças a um sistema de deslizamento especialmente projetado.

As câmaras e os grupos de combustão são construídos a partir de materiais adequados para operação em altas temperaturas.

O isolamento térmico de lã de rocha ou fibras cerâmicas é delimitado por painéis de proteção e tampas de aço inoxidável.

O forno convectivo aplica diretamente a temperatura obtida na câmara de combustão através de um queimador e de um ventilador de aço inoxidável para circulação de ar. Esse calor é separado por um obturador nas câmaras de pressão superior e inferior. Cada uma das câmaras de pressão pode ser controlada de forma independente para maximizar a aplicação de energia eficiente ao produto.

A presença de um trocador de calor acoplado à recirculação de ar da câmara de cozimento via câmara de combustão permite uma resposta rápida às flutuações de temperatura.

O grupo de reboque, posicionado na cabeça de saída, é composto por um motor controlado pelo inversor e um dispositivo de reboque que pode ser ativado manualmente em caso de emergência.
Todo o sistema é controlado por um painel elétrico colocado perto do forno.