Equipamentos AM Fornos recomendados para a produção de pães de forma:

Fornos:

Forno Ciclotérmico

O Forno Ciclotérmico aplica a temperatura obtida na câmara de combustão através de um queimador de aço inoxidável e através de um ventilador de recirculação nos radiadores superior e inferior (maço de tubos). A transferência de calor para os dois

radiadores é controlada de forma independente. Além disso, todo o processo é acionado e monitorado por um painel de controle IHM, para auxiliar a dar o melhor desempenho a sua produção.

Forno Elétrico

O Forno Elétrico AM Fornos é um equipamento destinado a assar produtos alimentícios a base de farinha e itens panificados, tais como pães de forma, hot dog, hamburg

uer, panetones e bolos.

Forno rotativo

Equipamento eficiente que traz a autonomia necessária para assar produtos com qualidade. Criamos uma tecnologia inovadora que reduz os gastos de energia e gás. Elevando o aumento na sua produção com baixo custo. Seus benefícios e características faz com que tenha um desempenho diferenciado em comparação a outros no mercado.

Amassadeiras:

Amassadeira tipo W                  Amassadeira Espiral                               Amassadeira Triplo Rolo

Proofer – Fermentador automático:

A estufa de fermentação automática é designada para aumentar a produtividade da panificação industrial.
Seu processo automatizado permite fermentar centenas de pães em um curto período de tempo, isolando o produto de interferências externas e proporcionando a devida temperatura e umidade necessárias para garantir pães uniformes independente das condições climáticas do dia a dia. Os sistemas PLC e IHM permitem o controle da climatização e velocidade do equipamento, prezando pela padronização de seus produtos.

Depanner

O Depanner AM Fornos é dimensionado para o transbordo de produtos das bandejas para os transportadores de resfriamento, podendo
ser confeccionados nos modelos de sucção contínua, agulhas e sucção por placas para diferentes tipos de produtos.

Cooler de Resfriamento

O Espiral de Resfriamento foi projetado para atender a necessidade de cada cliente, esse equipamento é utilizado para o resfriamento de pães

de forma natural e automatizada, feito com materiais em aço carbono e tratados contra oxidação e pés e tampas em aço inoxidável de alta resistência.

Com a utilização compacta do nosso sistema espiral simples, fornecemos um gabinete isolado para manutenção na temperatura ideal do processamento e níveis de umidade.

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